Questi sono dolci tipici salentini.Ognuno ha la sua ricetta ed un proprio modo di arricchirli con pezzi di cioccolato, aromi di liquori, pezzi di canditi...
Io vi passo quelli fatti a casa mia, secondo l'abitudine di mia zia...quella centenaria di qualche post fa...Quello sopra è il prodotto finito, quando cioè i pezzettini sono già fritti e girati nel miele!
Questo sopra è il pezzettino da lavorare...Sotto...mentre lo si lavora...
Più giù il purceddhruzzu creato, solo da friggere e girare nel miele.
Ps...La ricetta?
Segreto di famiglia...ognuno ha il proprio modo per non farli uscire duri, troppo cotti...e così via!
