CARCIOFI E PATATE

Ieri mi sono cimentata con i carciofi.
Un ortaggio che mio marito ama molto e che normalmente a casa cucina lui, ma che ieri è caduto nella mia pentola!
Veloce, veloce (come sempre)ma con sapore!

10 carciofi

1 limone

4 patate

2 spunzali

6 pomodori

prezzemolo

olio

sale

Pelare le patate e tagliarle a fettine spesse.

Pulire i carciofi, spuntarli abbondantemente, tagliarli a spicchi e metterli in acqua e succo di limone.

Pulire gli spunzali, tritarli in modo grossolano e rosolarli in mezzo bicchiere d'olio.

Aggiungere le patate, i carciofi, il prezzemolo e i pomodori a pezzetti.

Aggiungere anche un bicchiere d'acqua, salare e continuare la cottura con coperchio.

P.S.Gli spunzali...possono essere sostituiti dalle comuni cipolle o meglio dallo scalogno.

Al posto dei pomodori io ho usato un paio di cucchiai di pezzettoni.