mercoledì 30 aprile 2008

PARENTESI


Venerdì voleremo a Lecce, nel Salento.
Ci rimarremo per una quindicina di giorni.
Ero indecisa se portare con me il pc, poi mi sono detta...perchè no?
Potrei mostrare aspetti della mia terra a chi ancora non la conosce.
Potrei far rivedere luoghi cari a persone che ne avranno nostalgia.
Potrei creare una parentesi, in questo blog, dedicata al Salento...
Ai sapori, gli odori, i colori che vivrò in questi giorni.
So benissimo che non ci vuole poi molto a digitare s a l e n t o su google, ma non credo che la rotta di navigazione sarebbe la stessa, no?
Sarebbe come andare con il pilota automatico e a noi non piace molto.
A noi che non amiamo troppo neanche il tom tom...e rimaniamo fedeli alla cara cartina.
Spero che il viaggio sia bello, per chi legge come per chi lo scriverà e...magari riusciremo anche a perderci, scoprendo qualcosa in più, una nuova meraviglia.

martedì 29 aprile 2008

RISOTTO ALLA FRAGOLE

Sono passati un po' di giorni...
Giorni pieni di amici, sole, vino e buon cibo.
Giorni in cui il pc ha dormito sonni tranquilli.
Ma oggi si ritorna in pista!
E alla grande.
Finalmente ecco il risotto alle fragole.
Questo piatto va ad aggiungersi alla lista degli ospiti di questo blog.
E' stato cucinato da Valè e come al solito, mangiato subito e tutto.
Dubbi?

Riso per risotti 2 bicchieri di plastica.
Mezza cipolla
Burro 50 g.
Brodo vegetale (anche preparato con il dado) q.b.
Un bicchiere di vino rosso vivace (anche bianco)
Un cestino di fragole da 250 g.

Pulite e lavate le fragole.
tagliatele a fettine molto sottili, lasciandone da parte 4 intere per la decorazione.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Fatela rosolare a fuoco basso con il burro, aggiungendo un pochino di acqua se serve.
Buttate il riso nel soffritto, fatelo tostare mescolando alcuni minuti.
Poi tiratelo con il vino e fatelo evaporare.
Bagnate con un mestolo di brodo e fate cuocere mescolando.
Quando il brodo sarà assorbito aggiungete le fragole e continuate la cottura aggiungendo il brodo un mestolo alla volta.
A cottura ultimata, mescolate e lasciate riposare qualche minuto.
Versatelo nei piatti e decorate con le fragole tenute da parte.

mercoledì 23 aprile 2008

TORTA DI AMARETTI E CIOCCOLATO CON PERE


Oggi è stato l'onomastico della mia piccola Giorgia.

I festeggiamenti sono iniziati alle 0.00 e sono finiti solo pochissimi minuti fa...

Ho provato una nuova ricetta, un dolce forse invernale dati gli ingredienti ricchi, di certo buono!
800 g di pere williams
200g di amaretti secchi
200g di burro
5 uova
150 g di cioccolato fondente
150g di zucchero
120 di farina
3 cucchiaini di rum
1 lievito
Tritare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria.
Sciogliere il burro a fiamma bassissima.
Imburrare e infarinare la tortiera.
Pestare finemente gli amaretti.
Sbattere i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il cioccolato, poi il burro e gli amaretti.
Unire il rum e la farina con il livito.
Montare gli albumi a neve ben ferma e quindi aggiungerli all'impasto.
Sistemare il tutto nella tortiera.
Tagliare le pere a spicchi e disporli a raggiera.
Infornare a forno già caldo (180 gradi) per 50 minuti circa.

lunedì 21 aprile 2008

MAR NERO


Ancora un dolce.

Ancora un' ospite.

Questo però l'ho mangiato...sublime!

Ecco la ricetta...un po' sui generis per le dosi!


185 g burro
2 uova
mezza mug di cacao
1 mug e tre quarti di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di lievito
mezza mug di latte caldo
Forno a 180 per 50 minuti.
MUG is a sturdily built type of cup often used for drinking hot beverages

domenica 20 aprile 2008

SFOGLIE LETTERARIE


Allora cosa cerchi?
Non lo so.
Forse niente, forse tutto.
Magari adesso, più che cercare, voglio vivere quello che mi capita, quello che la vita mi dà.
Amo giocare.
Essere libera.
Faccio un lavoro che mi piace e che mi sono trovata da sola.
Sono felice e fiera di me anche quando faccio la spesa e spingo il carrello.
Se mi va la sera esco, altrimenti me ne sto a casa a leggere o a guardarmi un film o a cucinare qualcosa di buono per me, o per gli amici.
A volte mangio a tavola e apparecchio, oppure mi siedo per terra con la schiena appoggiata al divano.
Mi apro una bottiglia di vino anche se sono da sola.
Non devo discutere.
Sono indipendente.
E difenderei questa posizione fino alla morte.
Eppure anche io ho bisogno di un abbraccio, di arrendermi e perdermi tra le braccia di un uomo.
Un abbraccio che mi faccia sentire protetta anche se so proteggermi da sola.


da "Il giorno in più" di Fabio Volo

venerdì 18 aprile 2008

DANUBIO

Allora.

Questo è un dolce che non ho fatto io...il mio è in fase di lavorazione proprio adesso.

Questa meraviglia l'ha fatta Cherrylips ed io la ospito volentieri!

Ed ecco la sorpresa....

Un cuore nutelloso!!!!!!!

A voi la ricetta e la voglia!

550 farina

250g latte;

50g olio (meglio se di semi di girasole);

30g zucchero;

10g sale;

1 uovo;

Un lievito birra.

Mescolare farina, olio, zucchero, uovo e lievito sciolto nel latte tiepido;

impastare molto bene, aggiungere il sale e continuare ad impastare(io il sale l'ho messo all'inizio con tutto).

Lasciare lievitare 1 ora.

Formare delle palline, farcirle con nutella, elasciarle lievitare un'altra ora.

Imburrare e infarinare la teglia, disporre le palline una attaccata all'altra, spennellarle con il rosso d'uovo;

mettere in forno a 180 gradi per 30 minuti.


giovedì 17 aprile 2008

CROSTATA SALATA

Ieri sera ho provato una ricetta nuova.
Il risultato è stato buono e mangiato d'un fiato.
Vi passo il tutto così come scritto.

250 farina
3 cucchiai di olio
sale e acqua

250 ricotta
3 zucchine medie
2 cipolle bianche
rosmarino

Imbiondire le cipolle in un poco d'olio.
Tagliare le zucchine a rondelle e unirle alla cipolla.
Lasciare stufare il tutto fino a completa cottura.
Scolare la ricotta, lavorarla con olio e sale(io ho usato il pepe nero)
ed aggiungerla alle zucchine.
Accendere il forno a 200 gradi.
In una ciotola versare la farina, i cucchiai di olio, il sale e lavorare il tutto.
Aggiungere piano piano l'acqua fino ad ottenere un composto stendibile col mattarello.
Sistemare tutto come se fosse una crostata.
Lasciare in forno per circa 30 minuti.